标签：
导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于做蛋糕需要些什么材料和方法，做蛋糕需要些什么这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于做蛋糕需要些什么材料和方法，做蛋糕需要些什么这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
2、 做蛋糕时，一般用低筋面粉，可以使蛋糕松软细腻。另外，如果不买低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉8: 2混合代替。
3、 白粉，又称生面粉，市场上可以买到。除了作为溶解豆类的烘焙原料外，还可以与普通面粉按比例混合，降低面粉的面筋。
4、 做乳化松饼蛋糕时用的是家里的食用植物油。做蛋糕最好选择清淡无味的植物油，尽量不要用香油等有香味的油。
5、 它是从牛奶中提取的油，冷藏时呈黄色固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般烘焙常用无盐黄油。
6、 有动物鲜奶油和植物鲜奶油，鲜奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略浓，有浓郁的奶香味；另外，植物鲜奶油是人工合成的，所以推荐你用动物鲜奶油，味道更好更健康。
7、 最常见的材料之一，鸡蛋通过搅拌包裹空气膨胀，所以鸡蛋是蛋糕的主要材料之一。
8、 朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒包括白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用于烘焙，黑朗姆酒呈金黄色。
以上就是做蛋糕需要些什么这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。