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葱、姜切丝,干辣椒切段,泥鳅用料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。锅中加入油,烧至五成热,放入干辣椒略炒。加入泥鳅翻炒至八成熟,加入盐、糖、辣椒面、蒜瓣,继续翻炒至八成熟。总结如下。以上就是红烧泥鳅最正宗的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。