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导读 【#罐头鱼#】1、12、小鲫鱼洗净备用;3、24、葱、姜、蒜、干辣椒(不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒)洗净备用;5、36、葱切丝、干辣椒切丝...
【#罐头鱼#】1、1
2、小鲫鱼洗净备用;
3、2
4、葱、姜、蒜、干辣椒(不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒)洗净备用;
5、3
6、葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末;(本人刀工差了些,让大家见笑了,呵呵!)
7、4
8、煎鱼:锅中放入适量油(煎鱼时油要多放一些),油十成热后将鱼一条条放入,将鱼煎至两面金黄,盛出备用,多余的油倒出;
9、5
10、锅中放入适量油,油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末,爆香后放入煎好的鱼,依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐,在加入小半碗水,用锅铲轻轻翻动几下,使加入的调料均匀,待鱼烧至入味即可;
11、6
12、将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内;
13、7
14、用锅铲将鱼放平整后,盖上锅盖;(如此时汤汁较少,可加入小半碗水,根据实际情况来控制水的用量,如汤汁充足,就不用加水了)
15、8
16、高压锅大火加热至上气后,然后转小火继续烹煮10分钟;
17、9
18、鲜香多汁,鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽!
19、来自 美食天下 juanzi79 的作品
20、使用的厨具:高压锅、炒锅
21、所属分类:热菜
【#罐头鱼#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。