【玉米炒瘦肉做法】玉米炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。适合忙碌的上班族或家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 瘦肉 | 200 | 建议选用猪里脊或鸡胸肉 |
| 玉米粒 | 150 | 可用新鲜玉米或冷冻玉米 |
| 青椒 | 50 | 可选，增加色彩与口感 |
| 葱花 | 10 | 提香用 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香 |
| 生抽 | 15ml | 调味用 |
| 料酒 | 10ml | 去腥提鲜 |
| 盐 | 3g | 调味 |
| 白胡椒粉 | 2g | 增香去腥 |
| 食用油 | 15ml | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 玉米粒洗净备用，青椒切丝，葱姜切末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜爆香。
3. 炒瘦肉
- 将腌好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒玉米与配菜
- 锅中再加少许油，放入玉米粒和青椒丝，翻炒均匀。
5. 混合调味
- 将炒好的瘦肉倒回锅中，加入盐、少许生抽调味，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 撒上少许葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 12g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 15g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 20mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 1.5mg | 预防贫血 |
四、小贴士
- 瘦肉提前腌制可以更嫩滑，避免炒老。
- 玉米粒可选择甜玉米，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的玉米炒瘦肉。既保留了食材的原味，又兼顾了营养均衡，非常适合日常饮食搭配。