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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于沂蒙炒鸡的制作方法，沂蒙炒鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于沂蒙炒鸡的制作方法，沂蒙炒鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、把三黄鸡处理干净（最好是这个鸡种，其他的也行），洗净斩小块，放开水里，把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块。
2、依照个人口味把青椒、红椒切块。
3、葱切段（2-3公分）、姜切丝、蒜切片。
4、炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。（调料依照个人口味放入
5、下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒
6、鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒
7、炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水
8、炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
以上就是沂蒙炒鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。