你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于海鲜蛏子的做法大全，蛏子的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、葱油蛏子

2、 材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油

3、 做法：

4、 1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干；

5、 2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老！

6、 3、汆好的蛏子沥干水份盛盘，放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油；

7、 4、把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。

8、鲜辣炸蛏子

9、 原料：蛏子、红辣椒干、大蒜头、豆瓣酱、麻油

10、 做法：

11、 将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。

12、 红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。

13、 锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。

14、 起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。

15、 锅内留少许余油，将红辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

16、 豉椒蛏子

17、 做法：

18、 1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。

19、 2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。

20、 3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。

以上就是蛏子的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。