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导读 【 焦磷酸钠是什么东西 】1、测一测你能上的大学2、浙江3、选择科目4、物理5、化学6、生物7、历史8、政治9、地理10、技术11、分12、测一测
【#焦磷酸钠是什么东西#】1、测一测你能上的大学
2、浙江
3、选择科目
4、物理
5、化学
6、生物
7、历史
8、政治
9、地理
10、技术
11、分
12、测一测能上的大学
13、焦磷酸钠是一种白色结晶粉末。焦磷酸钠，化学式为Na4P2O7，是在空气中易吸收水分而潮解的无色透明结晶或白色结晶粉末。焦磷酸钠具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性。常在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
14、资料扩展
15、焦磷酸钠与Cu2+、Fe3+、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。
16、焦磷酸钠制备方法
17、焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠，再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种，干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法，干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。
18、一步法设备简单，流程较短，但质量不太稳定。两步法设备较复杂，流程较长，产品质量较稳定，食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。
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